صناعة القطايف في اسواق رام الله في اول ايام رمضان تتعالى أصوات باعة القطايف في شوارع مدينة رام الله المكتظة بالمتسوقين خلال الشهر الفضيل، عشرات المحلات تتوزع في المدينة المبتهجة بحلول رمضان بينما تصطف طوابير الصائمين بانتظار الحصول على حصتهم من هذه الحلوى التي لاتغادر الموائد الرمضانية
ناصر الدين الزين بائع قطايف يسكب خلطته السحرية بدقه ومهارة، تلفت أنظار المارة وهو يؤدي بعض الحركات قبل ان يسكب العجينة على الصفيح الساخن، يزاول الزين مهنته كل رمضان منذ 30 عاما كما يقول لـلقدس دوت كوم.
رغم اختلاط روائح القطايف المنبعثة من المحلات الملاصقة الا انها تتباعد بالاسعار من محل الى آخر، فهناك من يبيع الكيلو الواحد بـ"8"واخرى بـ"10"، رغم أن وزارة الاقتصاد الوطني حددت سعر الكيلوا الواحد به 8 شواكل كما يقول ناصر الدين زين معتبرا ذلك غير مجد اقتصاديا بسبب ارتفاع تكلفة تحضير عجينة القطايف.
 الاأن محلات اخرى ترى بان السعر عادل ويحقق أرباحا في ظل الاقبال الكبير عليه في الشهر الفضيل كما يبين" للقدس"دوت كوم، ابو عايش صاحب محل لبيع القطايف في رام الله.
الحاجة الستينية أم احمد تبادلت الجدل مع بائع القطايف الذي أخبرها بأن سعر الكيلو بعشرة شواكل ولم يرق لها كما تقول لـلقدس : محلات تبيع القطايف بـ"7" ومحلات بـ "10" شواكل وأحنا مضطرين نشتري القطايف اللي تعودنا عليها في رمضان بأي سعر".
الحاجة كانت تريد أن تشتري 2 كيلو لأسرتها ولكن أرتفاع سعر الكيلو والمواد الأخرى اللازمة لتحضير حلوى القطايف جعلها تشتري كيلو واحد فقط.