"خروب يا عسل".. كلمة تترد في أسواق طولكرم منذ 23 عاما

القدس - رام الله - الدائرة الإعلامية 
 مراد ياسين - يقف الحاج الستيني أبو اسامة الساعي في مركز ميدان دوار جمال عبد الناصر بمدينة طولكرم يحمل على ظهره الإناء الخاص بالخروب وهو يكرر كلمته "خروب يا عسل"، لا يحتاج للمناداة كثيرا، لأن المواطنين يتسابقون لينالوا كوبا مثلجا منه.
ويرابط الساعي منذ 23 عاما في مركز مدينة طولكرم، وعلى مدار العام وهو يمارس هذه المهنة التي يعشقها، ويتفنن في اعداد المشروبات طيبة المذاق للمواطنين ليكون البائع الوحيد المتمرس في هذه المهنة بطولكرم، ويلصق على منتجاته علامته التجارية "مشروبات الساعي" مع رقم هاتفه كي يطمئن المواطنين بحرصه على نظافة منتجاته.
يقول الساعي انه ينتج الخروب والتمر الهندي والسوس والليمون طوال السنة، وفي شهر رمضان يتم التركيز على الخروب والتمر الهندي فقط نظرا لانخفاض الطلب على السوس والليمون.
ويضيف: يزيد الطلب والإقبال على التمر هندي والخروب في شهر رمضان لأنها طبيعية ولا تحتوي على مواد حافظة، مؤكدا انه لا يرفع الأسعار في رمضان، فسعر زجاجة العصير خمسة شواقل دائما.
وقال الساعي: ما يميز شهر رمضان المبارك هو لم شمل العائلة حيث يساعدني ابنائي وكافة أفراد العائلة في اعداد مشروبات الشهر الفضيل. ويضيف: أصحو فى الصباح لأعد الخروب وأكياس الثلج، حيث اشتري الخروب المطحون من أحد المزارعين وأغسله جيدا وأنقعه في الماء. وبعد مرور 4 ساعات أضيف له السكر وأغليه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، وبعد أن يبرد أصفيه وأضعه بالثلاجة ليصبح جاهزا للشرب.
ويؤكد الساعي أهمية شرب العصائر في نفس اليوم حيث لا تكون صالحة للشرب في اليوم التالي اذا وضعت في الثلاجة نظرا لخلوها من المواد الحافظة، ويمكن تخزينها في "الفريز" لفترة طويلة وتكون صالحة للشرب بعد ذوبان الثلج عنها.
ويضيف: يعد عصير الخروب من أحد أهم العصائر التي يتم تناولها في شهر رمضان، ولهذا العصير اللذيذ عدد كبير من الفوائد أهمها حسب دراسات علمية موثقة نشرت في عدة مجلات وصحف دولية رفع كفاءة جهاز المناعة ومعالجة الحموضة وامتصاص السموم من الأمعاء والقضاء على الجراثيم، فهو مضاد حيوي ممتاز ومضاد للطفيليات.
ويحتوي الخروب على مادة صمغية تعالج قرحة المعدة والأمعاء عن طريق تغطيتها بهذه المادة الصمغية التي تشكل طبقة عازلة تعمل على التئامها، ولما فيه من خصائص قاتل للبكتريا والطفيليات، كما يعمل الخروب على تخفيف السعال الحاد ويوسع الشعب التنفسية.
ويساعد الخروب المرأة المرضع في إدرار الحليب، وتنصح الأمهات في حال حدوث إسهال للأطفال إلى استخدام الخروب عن طريق إضافة ملعقة من مسحوق الخروب إلى حليب الأطفال.
ويخفض الخروب من نسبة السكري في الدم ونسبة الكولسترول وهذا يعطيه ميزة اضافية لمرض السكري والقلب حيث انه ينشط الدورة الدموية.
كما ان الخروب غني بالمعادن المهمة للجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز والنحاس والنيكل والمغنيسيوم كما يحتوي على فيتامين "د".
أما بالنسبة لفوائد التمر الهندي فهو يحتوي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة الضارة بالإنسان، كما أنه يحتوى على فوائد تكمن في مضادات للحموضة وملطف وخافض للحرارة ولذلك تضيف بعض شركات الأدوية الخلاصة المائية لثمار التمر هندي إلى أدوية الأطفال.
كما أن التمر هندي يحسن الهضم ويخفف التهابات الحلق، كما يساعد على التخلص من الإمساك.